Часто слышу на съемке от сотрудников: “Ой зачем вообще фотографа позвали, вон Васька новый айфон взял и спокойно бы все блюда сфоткал, без всякой спешки.” Понятно, что проблема тут только в том, что поварам и всему персоналу не очень-то и охота лишний раз напрягаться для съемки. Но вопрос в другом. Стоит ли на самом деле платить фуд-фотографу за то, что в принципе, и самому можно сделать. Камера в телефоне есть у каждого.
Кто такой фуд-фотограф
Итак, у вас назрела проблема: вам нужны красивые фото ваших блюд для доставки, сайта или меню. Значит, вам нужен фотограф, и не любой, а именно специализирующийся на съемке еды. А что такие бывают? Еще как бывают.
Фуд-фотограф – это в первую очередь, фотограф. Он прекрасно владеет камерой и запросто управляется со всем своим оборудованием. А оно, помимо самой камеры, обязательно включает в себя студийный свет со всеми аксессуарами. И это будет не накамерная вспышка, а профессиональные студийные источники света с софт-боксами, зонтами и стойками. Также в арсенале будут припасены специальные фоны, имитирующие дерево, камень и тому подобное, в зависимости от потребностей съемки. Это могут быть и столовые приборы, какие-то пищевые ингредиенты - от палочек корицы и зелени, до экзотических фруктов. Поэтому при разговоре с фуд-фотографом не забудьте рассказать не только, что вы планируете снимать, но и где использовать фотографии. Поверьте, это избавит вас лишних вопросов дизайнера, потому что и он, и фотограф будут иметь четкую задачу (техническое задание).
Кроме того, фуд-фотограф прекрасно умеет обращаться с продуктами. Он знает, как подправить блюдо, что стоит добавлять в кадр, а какие продукты не совместимы. Огромный плюс, если фуд-фотограф имеет кулинарное образование. Я не говорю, что он будет готовить вместо ваших поваров, но по крайней мере точно будет знать, что может исправить сам на месте, а что придется отправлять обратно на кухню. Профессиональному фотографу зачастую достаточно беглого взгляда на блюдо, чтобы сразу увидеть его недостатки. Поверьте, что все проблемы легче и быстрее исправить еще до съёмки, чем в фотошопе придавать заветренной зелени свежий вид.
Вывод: фуд-фотограф – это профессиональный фотограф, который на ты с продуктами.
Сколько стоит съемка
Вы решили сэкономить. Ничего зазорного в этом нет, если вы не селебрити. Недавно у вас в ресторане хороший парень снимал свадьбу и вы решили с ними бюджетненько все блюда отснять. Вроде все прошло удачно и вы радуясь своей находчивости предвкушаете шедевры. Но что-то кадры совсем не радуют… Вроде и повар старался, вон каких лебедей навырезал, да и фотограф выглядел опытным, но все фото в помойку. Почему? Потому что фуд-фотограф – это профессионал с достаточно узкой специализацией. Да, он без проблем и на хорошем уровне снимет и портрет, и свадьбу, и архитектуру, но при этом является специалистом в конкретной области. К сожалению, в обратном направлении это не работает – универсальный фотограф широкого профиля не сможет профессионально снять все меню ресторана. Да, какие-то кадры будут удачными, но далеко не все. А при съемке меню нужно чтобы все 100% блюд удовлетворяли стандартам качества. Борщ – не модель и не может часам ждать, пока фотограф настроит свет и найдет удачный ракурс. Он затянется жирком, потускнеет и потеряет аппетитный вид.
Цена до 10 000 руб. за съемочный день – фотограф определенно новичок и будет учиться на вашем ресторане. Если вы морально готовы к тому, что часть фотографий будет браком, а времени на съемку и продуктов на переделку уйдет гораздо больше – заказывайте.
Цена до 30 000 руб. за съемочный день – адекватная среднерыночная цена.
Цена от 30 000 руб. за съемочный день – либо модный фотограф, либо совсем новичок, который считает себя безумно талантливым. Последнего выдает скудное портфолио в стиле “Я – художник, я так вижу”.
Стоимость работы складывается из дорогостоящего оборудования, постоянного инвестирования в свое образование и многолетнего успешного опыта работы.
Не забывайте, что все блюда, которые вы готовите для съемки будут списаны, поэтому подумайте, готовы ли вы рисковать большим списанием экономя на фотографе.
Кстати, акции у фотографов тоже бывают.
Почему я сам не могу
Зачем идти к стоматологу если у друга крепкий кулак?