Как увеличить среднюю сумму чека?
Все просто: ваши гости голодны! Покажите им как выглядят ваши блюда и удивляйтесь их возросшим аппетитом. Красивые фотографии вкусной еды в меню – лучший способ увеличить продажи.
Кроме этого
• вы экономите время на обслуживание каждого гостя, так как он заранее видит, что ему принесут и не задает лишних вопросов
• Меньше конфликтных ситуаций, связанных с неоправданными ожиданиями, когда приносят не совсем то, что гость ожидал увидеть
• Вы получаете большую проходимость за счет скорости обслуживания
• Ваши гости получили именно то, что выбрали, а это отразится на лояльности
Вам не обойтись без фотоменю, если:
• в вашем меню есть национальные блюда, которые не свойственны нашему региону (гость как правило не знает, в чем разница между удоном и равиоли)
• Ваш ресторан рассчитан на туристов, поэтому специфику местной кухни проще показать, чем объяснять на ломанном английском
• Вы используете отдельное банкетное меню с дорогостоящими блюдами и сложной подачей